Jahodovo - malinové řezy se smatenou a želatinou

Ingredience:

Korpus: 250 g cukr krystal, 150 g hladké mouky, prášek do pečiva, 5 vajec, 5 polívkových lžic horké vody

Krém: 2 zakysané smetany, 2 smetany ke šlehání, stužovač šlehačky, moučkový cukr podle chuti

Na zdobení: jahody, maliny, 2 sáčky želatiny

Postup:

Cukr, žloutky, horkou vodu ušleháme do pěny, opatrně přisypáváme hladkou mouku smíchanous práškem do pečiva, nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků. Pečeme na plechu s vyšším okrajem vyloženým pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě do zrůžovění cca 10 minut.

Po upečení necháme piškot vychladnout. Mezitím si vyšleháme šlehačku se ztužovačem, přidáme zakysanou smetanu  a opatrně promícháme. Přidáme moučkový cukr podle chuti a opět promícháme. Krém natřeme na vychladlý piškot, který můžeme ještě předtím polít trochou rumu a ozdobíme jahodami a malinami. Nakonec přelijeme želatinou, kterou jsme připravili podle návodu a necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne.