Vánoční cukroví
Pracny
Ingredience:
360g hladké mouky, 250g másla, 250g cukru, 120g mletých ořechů, 1 vejce, citronovou kůru, 3 tlučené hřebíčky, 1 lžičku mleté skořice, 1 lžíce rumu, moučkový a vanilkový cukr na obalování)
Postup:
Na válu zpracujeme prosátou mouku se změklým máslem, cukrem, ořechy, vejcem, nastrouhanou...
Stříkané kokosové pusinky
Ingredience:
4 bílky (cca 120-130g), 250g krystalového cukru, 130g kokosu (dále budeme potřebovat kolečka z lineckého těsta, marmeládu a čokoládovou polevu)
Postup:
Bílky vyšleháme s cukrem ve vední lázni, trvá to cca 5-7 minut, hmota dost zhoustne, určitě to poznáte. Odstavíme a ještě za tepla...
Linecké košíčky s vaječným krémem
Ingredience:
Těsto:
500g hladké mouky, 300g másla, 200g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 vejce, citronová kůra a trocha šťávy z citronu
Krém:
6 vajec, 300g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 250g másla, 250g Hery
Postup:
Z uvedených surovin vypracujeme těsto. Košíčky pečeme na 180°C asi 10...
Vosí hnízda
Ingredience:
Těsto:
160g drcených piškotů, 160g moučkového cukru, 80g másla, 2 PL kakaa, 2 PL mléka, hrst strouhaných ořechů, linecká kolečka na podložení
Krém:
1 žloutek, 50g moučkového cukru, 60g másla, 1/2 vanilkového cukru, 2 PL rumu
Koňakový krém:
200g dobré hořké čokolády, 60g másla, 50g...
Marokánky
Počet kousků: 12
Příprava: 15 minut
Ingredience:
100g másla, 100g krupicového cukru (nejlépe přírodního vláčného), 100g medu, 100g kandovaných třešní, 50g rozinek, 75g kandovaného nasekaného ovoce, 100g mandlových lupínků, 100g hladké mouky, 100g oblíbené čokolády...
Linecké cukroví
Počet kousků: 40
Příprava: 30 minut + chlazení
Ingredience:
300g hladké mouky, 200g másla, 100g moučkového cukru, 2 žloutky, citronová kůra, vanilka, pikantní rybízová marmeláda, tuzemák na slepování pečiva
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Z uvedených surovin vypracujte těsto. Nechte asi...
Perníčky
Počet kousků: 40
Příprava: 1 hodina + 1 hodina na chlazení těsta
Ingredience:
1/2kg hladké mouky, 120g medu, 190g Hery, 2 celá vajíčka, 200g moučkového cukru, 1 lžička jedlé sody, šťáva z jednoho citronu, perníkové koření, pudinkový prášek
Postup:
Hladkou mouku nasypeme na vál, přidáme 1 lžičku...
Kokosové pusinky
Příprava 30 minut + 30 minut na tuhnutí
Ingredience:
1 plechovka neslazeného kondenzovaného mléka, 350g kokosových lupínků, 200g hořké čokolády, 2 bílky z velkých vajec, 1 lžíce strouhané pomerančové kůry, 1 lžička vanilkové esence
Postup:
V míse smícháme kondenzované mléko, kokos, pomerančovou...
Nugátoví indiánci
Ingredience:
250g oříškového nugátového krému (nugeta), 100g másla, 2 PL vaječného koňaku.
Postup:
Všechny igredience ušlehat a nastříkat na linecká kolečka. Dát do chladničky a nechat ztuhnout. Mezitím rozehřejeme čokoládu na vaření a přidáme do ní šlehačku. Hmotu důkladně promícháme a indiánky do...
Mandlové rohlíčky
Příprava: 45 minut + 1 hodina odležení
Ingredience:
240g hladké mouky + mouka na vál, 200g másla, 110g mletých loupaných mandlí, 70g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, moučkový a vanilinový cukr na obalení
Postup:
Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme...
